Brochettes de poulet, sauce Tzatziki et potatoes

Nombre de personnes : 4
Type de plats : plats
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher

INGREDIENTS
400 g de blancs de poulet
1 c à soupe de poudre de curry (épices Corlou)
1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
2 c à soupe d’huile d’olive
fleur de sel, poivre du moulin

Potatoes :
500 g de pommes de terre (type Amandine)
5 cl d’huile d’olive (plus si besoin)
1 branche de thym
sel
poivre du moulin
Sauce Tzatziki :
½ à 1 concombre (en fonction de la grosseur)
300 g de yaourt à la grecque ou de spécialité sans lactose
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de jus de citron jaune
1 c à c. d’ail haché
Feuilles de menthe
Fleur de sel
Poivre du moulin

IMG_1907
– Couper les blancs de poulet en morceaux.
– Dans un saladier, déposer les morceaux de poulet, le gingembre frais,l’huile et poudre de curry. Mélanger et recouvrir d’un film, laisser reposer 1 h au frais.

Pendant ce temps, préparer la sauce: laver et tailler le concombre en dés. Le mélanger avec le yaourt, la fleur de sel, le jus de citron, l’ail, de la menthe ciselée et le poivre. Mélanger et laisser reposer au frais.

– Préchauffer le four à 250°C.
– Laver, brosser les pommes de terre. Sans les éplucher, les couper en 6.
– Dans un bol, disposer les pommes de terre, l’huile, le thym, le sel et le poivre bien mélanger. -Etaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes. Vérifier au moins 2 fois la cuisson, en retournant si besoin les potatoes.

5 minutes avant la fin de cuisson des potatoes, cuire les brochettes :
– Enfiler les morceaux de volaille sur des pics. Cuire dans une poêle sans matière grasse.

Servir l’ensemble des préparations avec quelques herbes fraîches, de la salade verte et déguster.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s