Rillettes de sardine

Nombre de personnes : 4

Type de plats : entrées

Préparation : 10 min

Niveau de difficulté : Facile

Budget : Pas cher

INGREDIENTS

  • 1 citron vert bio
  • ½ échalote
  • 1 boîte  de sardines (nature, à la moutarde, à la tomate, etc.)
  • 100 g de fromage frais (type Petit Billy)
  • sel
  • poivre du moulin
  • un peu de wakamé (fris ou déshydraté) (ou d’autres algues)
  • Galettes de sarrasin bio

 

– Laver, brosser et prélever les zestes du citron. Le presser et récupérer son jus.

– Eplucher et couper l’échalote.

– Egoutter légèrement les sardines.

– Dans un mixeur, disposer le fromage frais, les sardines, l’échalote, les zestes et le jus de citron. Assaisonner de poivre et de sel. Mixer.

– Ajouter le wakamé émincé,  rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

– Disposer au frais.

– Servir avec des galettes de blé noir.

Suggestion : Pour que vos galettes soient croustillantes, passez-les au four, préalablement badigeonnées de beurre ½ sel ou d’huile. Faire légèrement dorer.

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