Petits pains au lait au beurre salé

FullSizeRender (13)
Nombre de personnes : 4
Type de plats : desserts/gouter/petit-déjeuner
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 2 h

INGREDIENTS
300 g de farine de mix sans gluten
1 pincée de sel
40 g de sucre de canne
1 sachet de levure de boulanger sans gluten
15 cl de lait ribot
50 g de beurre demi-sel
1 œuf bio
2 cuil. à soupe de lait
½ cuil. à soupe de sucre glace

-Déposer, dans le bol du robot : 250 g de farine sans gluten, le sel et le sucre dans un saladier, réaliser une fontaine. Incorporer la levure délayée dans le lait et ajouter l’œuf. Travailler la pâte en lui donnant du corps.
– Lorsque la pâte devient élastique, ajouter le beurre coupé en morceaux. Si besoin ajouter le reste de farine, poursuivre le pétrissage 15 min à vitesse lente.
– Former une boule et laisser pousser la pâte environ 1 heure (son volume doit doubler). Dans un endroit sans courant d’air.

– Retravailler légèrement la pâte pour la dégazer puis former les petits pains au lait longs ou ronds et laisser lever de nouveau 1 h sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
-Mélanger le lait et le sucre glace.
– Badigeonner les petits pains du mélange de sucre et de lait.
– Les cuire 20 minutes.

On veut de la gourmandise 😉

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s