Gâteau renversé à l’orange et aux carottes

Nombre de personnes : 4
Type de plats : desserts
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher

INGREDIENTS
4 oranges bio
4 Carottes bio
160 g de beurre demi-sel
150 g de farine de riz complet
50 g de noisettes en poudre
50 g de farine de souchet
1 cuil. à café de bicarbonate
4 œufs
80 g de sucre de coco (à défaut, du sucre de canne)
15 cl de spécialité végétale (soja, riz, coco etc)
10/15 cl de jus d’orange frais pressé

Pour le caramel :
100 g de sucre en poudre
3 cl d’eau
Pour le caramel :
– Dans une casserole, déposer le sucre, verser l’eau, cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.
– Verser le caramel dans un moule à manquer ou un moule rectangulaire.

– Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
– Éplucher et râper les carottes.
– Laver, brosser et couper les oranges en tranches. Les disposer sur le caramel.
– Faire fondre le beurre à feu doux.
– Dans un saladier, mélanger les farine et le bicarbonate.
– Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger. Verser le mélange de farines, mélanger de nouveau, puis verser le beurre fondu et la spécialité végétale. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
– Verser la préparation sur les oranges.
– Cuire au four 30 à 40 minutes.
– A la sortie du four, démouler et laisser reposer 30 minutes.
-Piquer le gâteau encore chaud et lui incorporer 10/15 cl de jus d’oranges frais.
Bonne dégustation !

Suggestion: Si vous ne trouvez pas de souchet remplacer par de la noisettes ou amandes en poudre.

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2 commentaires sur “Gâteau renversé à l’orange et aux carottes

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