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A propos d’Alexandra Beauvais

Cheffe bien-être

Mon credo : « La cuisine naturelle, gourmande et facile à faire pour manger sain ! »

Petite-fille de cuisinier, fille de cuisinier et cuisinier moi-même par tradition familiale, vous l’aurez deviné. Mes formations en méditation, Yoga du rire et Reiki m’apportent la sérénité et les énergies nécessaires à mon quotidien. Tout a du sens, même si de prime abord, ces différents apprentissages ne sont pas liés entre eux.
Diagnostiquée intolérante au gluten en 2008, j’ai cru perdre sur l’instant le sens de ma vie. C’est l’inverse qui s’est produit après plusieurs mois de questionnement, de curiosité et d’expérimentation. Un nouvel univers d’expression s’est ouvert à mes yeux. Je préfère considérer les nouveaux champs de créativité que le « sans gluten » me permet de découvrir. Je prends part à la création de nouveaux produits, de nouvelles recettes ou de nouveaux concepts de restauration. Autant que possible, je fuis les produits trop élaborés ou transformés et je privilégie tous ce qui est naturel ou se rapproche de la nature.

« J’ai été diagnostiquée coeliaque, c’est-à-dire intolérante au gluten, en 2008. Mon 1er sentiment a été que tout s’écroulait et que plus rien ne serait comme avant. »

Passionnée et engagée, j’ai élargi mes recherches à l’ensemble des alimentations particulières telles que définies par le sociologue Claude Fischler à savoir : Médicales (allergies et intolérances), Sanitaires (régimes divers) et Ethiques, politiques ou spirituelles (végétarismes, prescriptions ou proscriptions religieuses). Donner un sens à ce que je cuisine et à ce que nous mangeons. C’est ce que je vous propose avec mes recettes et préparations culinaires. Entre-autres.

Alexandra Beauvais

«  Je m’adresse à tous ceux qui veulent se nourrir plus sainement par choix ou nécessité. La composition de mes préparations culinaires – toutes bio et sans gluten – est optimisée d’un point de vue nutritionnel. Leur remise en œuvre très facile s’adapte à la plupart des alimentations particulières: sans lactose, veggie, vegan, flexitarienne, paléo, IG bas,…  »

Informations-clés

Depuis 2018 : Natural Cooking by Alexandra Beauvais

2008 – 2017 : Secrets de gourmandises en tant que Cuisinier-auteur et conseil culinaire

2006 – 2010 : Journaliste pigiste / rédaction de chroniques culinaires « Saveurs » chez Aqui!

2005 – 2008 : Enseignante aux métiers de l’Information et de la Communication

2000 – 2005 : Animatrice Mission Locale « Point relais enfance »

1989 – 2000 : Éducatrice spécialisée en milieu psychiatrique – travail autour de la cuisine

Cuisine

C.A.P. et B.E.P. de Cuisine
D.U. DUAD (Aptitudes à la dégustation)

Education

Diplôme d’éducatrice spécialisée

Communication

Master 2 Sciences de l’Information et de la Communication
D.U. VINICOM (Communication sur le vin) et CIRIMM (Communication interculturelle)
Université de Bordeaux 3

Bien-être

Formation au Reiki (3ème niveau)
Animatrice agréée Yoga du rire
Ecole du Positif – Cycle fondamental, formation aux sciences du bonheur

@ byalexandrabeauvais

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