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Brochettes de poulet, sauce Tzatziki et potatoes

Brochettes de poulet, sauce Tzatziki et potatoes

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

Brochettes :
  • 400g de blancs de poulet
  • 1 c à soupe de poudre de curry (épices Corlou)
  • 1 c à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Potatoes :
  • 500g de pommes de terre (type Amandine)
  • 5cl d’huile d’olive (plus si besoin)
  • 1 branche de thym
  • Sel
  • Poivre du moulin
Sauce Taztziki :
  • ½ à 1 concombre (en fonction de la grosseur)
  • 300g de yaourt à la grecque ou de spécialité sans lactose
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de jus de citron jaune
  • 1 c à café d’ail haché
  • Feuilles de menthe
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Couper les blancs de poulet en morceaux
  • Dans un saladier, déposer les morceaux de poulet, le gingembre frais,l’huile et poudre de curry. Mélanger et recouvrir d’un film, laisser reposer 1 h au frais.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce : laver et tailler le concombre en dés. Le mélanger avec le yaourt, la fleur de sel, le jus de citron, l’ail, de la menthe ciselée et le poivre. Mélanger et laisser reposer au frais.
  • Préchauffer le four à 250°C
  • Laver, brosser les pommes de terre. Sans les éplucher, les couper en 6
  • Dans un bol, disposer les pommes de terre, l’huile, le thym, le sel et le poivre bien mélanger
  • Etaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes. Vérifier au moins 2 fois la cuisson, en retournant si besoin les potatoes.

5 minutes avant la fin de cuisson des potatoes, cuire les brochettes :

  • Enfiler les morceaux de volaille sur des pics
  • Cuire dans une poêle sans matière grasse

Servir l’ensemble des préparations avec quelques herbes fraîches, de la salade verte et déguster.

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