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Gâteau renversé à l’orange et aux carottes

Gâteau renversé à l’orange et aux carottes

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Repos : 30 minutes
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

Pour le gâteau :
  • 4 oranges bio
  • 4 carottes bio
  • 160 g de beaurre de mi-sel
  • 150 g de farine de riz complet
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 50 g de farine de souchet
  • 1 c à café de bicarbonate
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre de coco (à défaut, du sucre de canne)
  • 15 cl de spécialité végétale (soja, riz, coco…)
  • 10/15 cl de jus d’orange frais pressé
Pour le caramel :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 cl d’eau

Instructions

Pour le caramel :
  • Dans une casserole, déposer le sucre, verser l’eau, cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.
  • Verser le caramel dans un moule à manquer ou un moule rectangulaire.
Pour le gâteau :
  • Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  • Éplucher et râper les carottes.
  • Laver, brosser et couper les oranges en tranches. Les disposer sur le caramel.
  • Faire fondre le beurre à feu doux.
  • Dans un saladier, mélanger les farine et le bicarbonate.
  • Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger.
  • Verser le mélange de farines, mélanger de nouveau, puis verser le beurre fondu et la spécialité végétale.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Verser la préparation sur les oranges.Cuire au four 30 à 40 minutes.
  • A la sortie du four, démouler et laisser reposer 30 minutes.
  • Piquer le gâteau encore chaud et lui incorporer 10/15 cl de jus d’oranges frais.

Bonne dégustation !

Suggestion : Si vous ne trouvez pas de souchet remplacer par de la noisettes ou amandes en poudre.

2 Commentaires

  1. Elo

    Bonjour
    La recette me tente bien mais je ne comprends pas ce qu’est une spécialité végétale ? C’est du lait de soja ? tofu soyeux ? Merci d’avance !

    Réponse
    • byalexandrabeauvais

      Bonjour, ELO

      Il s’agit de « crème », mais nous ne pouvons employer ce terme que pour les produits provenant des mammifères, et le lait de coco qui est une exception.
      Belle journée
      Alexandra

      Réponse

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