- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Repos : 30 minutes
- Pas cher
- Facile
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 4 oranges bio
- 4 carottes bio
- 160 g de beaurre de mi-sel
- 150 g de farine de riz complet
- 50 g de noisettes en poudre
- 50 g de farine de souchet
- 1 c à café de bicarbonate
- 4 oeufs
- 80 g de sucre de coco (à défaut, du sucre de canne)
- 15 cl de spécialité végétale (soja, riz, coco…)
- 10/15 cl de jus d’orange frais pressé
Pour le caramel :
- 100 g de sucre en poudre
- 3 cl d’eau
Instructions
Pour le caramel :
- Dans une casserole, déposer le sucre, verser l’eau, cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.
- Verser le caramel dans un moule à manquer ou un moule rectangulaire.
Pour le gâteau :
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Éplucher et râper les carottes.
- Laver, brosser et couper les oranges en tranches. Les disposer sur le caramel.
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger les farine et le bicarbonate.
- Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger.
- Verser le mélange de farines, mélanger de nouveau, puis verser le beurre fondu et la spécialité végétale.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Verser la préparation sur les oranges.Cuire au four 30 à 40 minutes.
- A la sortie du four, démouler et laisser reposer 30 minutes.
- Piquer le gâteau encore chaud et lui incorporer 10/15 cl de jus d’oranges frais.
Bonne dégustation !
Suggestion : Si vous ne trouvez pas de souchet remplacer par de la noisettes ou amandes en poudre.
Bonjour
La recette me tente bien mais je ne comprends pas ce qu’est une spécialité végétale ? C’est du lait de soja ? tofu soyeux ? Merci d’avance !
Bonjour, ELO
Il s’agit de « crème », mais nous ne pouvons employer ce terme que pour les produits provenant des mammifères, et le lait de coco qui est une exception.
Belle journée
Alexandra
Bonjour Oui oui par exemple une boisson de soja. Le mot lait n’est autorisé que si cela vient d un mammifère a l exception du lait de coco et d amandes
Bonsoir , c’est une < crème > végétale de riz, soja , amande
Bonjour merci pour votre question: c’est une base comme une crème fraîche mais vegetale ( sojasun byorg etc en font) mais il est interdit de les appeler ainsi sauf pour la crème de coco . belle journée