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byalexandrabeauvais

🌿 Coach Cuisine & Bien-Être #selfcare
📚 Auteure et conférencière
✨ La magie de la vie
✉️ beauvaisalexandra@gmail.com

Un pti velouté pour préparer ces prochains jou

Un pti velouté pour préparer ces prochains jours sous le signe de la fraîcheur ?

Laver une butternut et la cuire dans le vitaliseur @vitaliseur
Dans un faitout, cuire un oignon avec un peu de matière grasse, ajouter la butternut cuite et coupée en morceaux. Verser 50 cl de boisson d’amandes, saler au gros sel gris marin et au poivre bio, laisser cuire 5 à 10 minutes à feu doux et mixer. Rectifier l’assaisonnement, verser dans des jolies tasses de chez @mileendsaintgregoire puis ajouter quelques algues de chez @algemeraude et du gomasio.

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On se remplit de vitamines et de soleil avec cette

On se remplit de vitamines et de soleil avec cette délicieuse salade composée ☀️🥗
Dans un saladier, déposer des pousses
ou un mesclun, ajouter une orange pelée à vif, un avocat émincé, des noisettes torréfiées et des pousses germées.
Arroser le tout avec une bonne vinaigrette à base de vinaigre de cidre non pasteurisé.
Belle journée, je vous embrasse très fort.😘

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Un classique, intemporel, un dessert de l’enfanc

Un classique, intemporel, un dessert de l’enfance, parfois une madeleine de Proust…
Le far breton est un incontournable ! Facile à réaliser en sans gluten et sans lactose, il plaira au plus grand nombre.

A découvrir dans quelques semaines dans @bretonsencuisine ☺️💖

Beau mercredi je vous embrasse ✨☀️

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Aujourd’hui avec, @soffdesign , on vous offre un

Aujourd’hui avec, @soffdesign , on vous offre une de nos recettes, extraite de Cuisine et Bien-être aux @edouestfrance ! Un velouté qui vous apportera de la douceur et du réconfort.

Attention à ne pas mettre tout le bouillon, mouiller votre velouté avec 50 cl, son épaisseur dépendra de la grosseur de vos endives, verser le reste s’il n’est pas assez liquide.

Velouté d’endives aux noix
8 endives
3 échalotes
60 g de bleu d’Auvergne (ou substitut)
2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
70 cl de bouillon de légumes
1 cuillerée à soupe rase de sucre de coco
25 cl de crème de riz
2 pincées de noix de muscade
Fleur de sel
Poivre du moulin
Quelques noix concassées

Éplucher, laver et tailler les échalotes et les endives en julienne.
Dans un faitout, verser l’huile et faire suer sans coloration les échalotes puis ajouter les endives. Ajouter le sucre, laisser cuire 5 min à feu doux.
Verser le bouillon de légumes, assaisonner, et poursuivre la cuisson 10 min. Mixer, ajouter la crème de riz, la muscade, mélanger à nouveau et réserver au chaud.
Dresser le velouté en disposant sur le dessus, quelques morceaux de fromage et des noix concassées.
Donner un tour de moulin à poivre et déguster.
Bon début de semaine à Toutes et Tous 😘

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C’est la cuisine que j’adore, celle des restes

C’est la cuisine que j’adore, celle des restes qui donne une créativité extraordinaire !

Aujourd’hui, on prépare un gratin de légumes avec les restes.
Beurrer un plat à gratin (ou le huiler), disposer au fond, un haché que vous aurez réalisé avec un reste de légumes ou de viande, dans les deux cas, relever ce hachis avec des oignons légèrement caramélisés, un peu d’ail, une petite sauce (tomate , chutney etc), et des épices). Ajouter sur le dessus un reste de pommes de terre réduit en purée agrémentée à la muscade et au beurre salé (ou montée à l’huile d’olive).
En guise de chapelure, saupoudrer de poudre de noisettes et de gomasio.
Placer au four à 210°C pendant 30 minutes (réduire à 180 si le dessus colore trop)

Et voilà votre plat principal est prêt à être dégusté avec une salade d'endives ou de mâches.
Belle fin de semaine je vous aime 😘

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On a pu apprécier de délicieuses friandises , ap

On a pu apprécier de délicieuses friandises , appelées bugnes , oreillettes, beignets , tourtissots, merveilles, et bien d’autres noms, encore, en fonction de nos régions. Quelle richesse nous avons là! et quel bonheur j’ai personnellement à retrouver chaque année, ce rituel de préparer Mardi gras! 💖

Mais, allez, après les beignets on se déguste une délicieuse salade composée aux saveurs et textures subtiles.

Laver et essuyer et couper 2/3 endives. Laver et émincer un radis noir et une pomme.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients, ajouter des graines de courge et quelques fruits à coque. Arroser le tout d’une bonne vinaigrette maison et saupoudrer de gomasio.

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Comme promis la recette des beignets pour demain,

Comme promis la recette des beignets pour demain, mardi gras 🦁🐷🐰🦊🐱
Stylisme de chez @mileendsaintgregoire

Beignets de Carnaval

Ingrédients
170 g de fécule de pommes de terre (ou Maizena)
120 g de farine de pois-chiche @nu3_fr
50 g de farine de riz
3 œufs
50 g xylitol @nu3_fr
10 g de psyllium
50 g de beurre ½ sel
1 sachet de levure de boulanger
5 g de gros sel gris
1 c à c de bicarbonate
1 gousse de vanille @epiceart.bzh
Sucre glace

Délayer la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10 min.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire infuser les grains de la gousse de vanille.
Dans la cuve du robot, disposer, les farines, la fécule, le psyllium, le bicarbonate, le gros sel, mélanger l’ensemble à l’aide du crochet.
Puis ajouter les œufs, la levure, et le beurre infusé. Bien travailler la pâte pour qu’elle soit homogène.
Disposer un linge propre sur la cuve du robot et la disposer dans le four en étuve à 35/40 degrés, pendant 1 h.
Au bout de ce laps de temps, retirer la pâte, prélever des morceaux pour en faire des boules.
Les disposer sur une plaque de four et les remettre à nouveau, avec un linge, pendant 30 min. en étuve.
Allumer la friteuse, et cuire les beignets par 6.
Après chaque cuisson, les égoutter et ajouter du sucre glace.

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Une recette de petit déjeuner ou de goûter pou

Une recette de petit déjeuner ou de goûter pour ce joli vendredi . Il m’arrive régulièrement de ne pas « petit déjeuner » et de faire le jeûn intermittent, ou alors de prendre un pti déjeuner plutôt salé avec des protéines et du bon gras, surtout pas de sucre personnellement ça ne me réussit pas! (c’est le coup de pompe assuré) Le week-end j’adore bruncher. Et vous c’est quoi vos habitudes ou vos préférences ? 🥰

Un petit déjeuner ou un goûter , cette recette est ultra simple à réaliser.
Graines de chia trempées dans du lait de coco, quelques tranches de kaki et de kiwi (de nos adorables voisins), des grains de grenade, le tout avec du grué de cacao des épices @epices_corlou et un filet d’huile de noix de @moulindelaveyssiere . rapide, efficace et tellement délicieux !
Belle fin de semaine ❄️☀️💖

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Poires en gratin🍐🍐🍐 Avec 3 belles poire

Poires en gratin🍐🍐🍐

Avec 3 belles poires, 1 pot de mascarpone, de la poudre d’amandes, 3 œufs… hop hop hop , je beurre un moule, j’y dépose les poires coupées en deux, je bats les œufs, la mascarpone la poudre d’amandes et je détends l’ensemble si besoin avec du lait, j’ajoute du sucre de coco ou pas !, Je verse dans le plat et hop hop hop au four à 180/210°C pour 25/30 minutes
J’obtiens un délicieux dessert entre le gratin, le soufflé (mais moins monté) ou un tiramisu cuit. Bref vous l’aurez compris, j’ai réalisé cette recette avec ce qu’il me restait dans le frigo.
Résultat mon chéri a adoré ! et moi j’ai pu me délecter d’un dessert à ig bas !
bon mercredi à Toutes et tous 😘😘😘😘

Poire, œufs et beurre de chez @lesamisdelaferme

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