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Rillettes de sardine

Rillettes de sardine

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 1 citron vert bio
  • ½ échalote
  • 1 boîte de sardines (nature, à la moutarde, à la tomate, etc.)
  • 100g de fromage frais (type Petit Billy)
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Un peu de wakamé (fris ou déshydraté) (ou d’autres algues)
  • Galettes de sarrasin bio

Instructions

  • Laver, brosser et prélever les zestes du citron. Le presser et récupérer son jus
  • Eplucher et couper l’échalote
  • Egoutter légèrement les sardines
  • Dans un mixeur, disposer le fromage frais, les sardines, l’échalote, les zestes et le jus de citron. Assaisonner de poivre et de sel. Mixer.
  • Ajouter le wakamé émincé,  rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  • Disposer au frais
  • Servir avec des galettes de blé noir

Suggestion : pour que vos galettes soient croustillantes, passez-les au four, préalablement badigeonnées de beurre ½ sel ou d’huile. Faire légèrement dorer.

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