Ingrédients

• 1 citron vert bio
• ½ échalote
• 1 boîte de sardines (nature, à la moutarde, à la tomate, etc.)
• 100g de fromage frais (type Petit Billy)
• Sel
• Poivre du moulin
• Un peu de wakamé (fris ou déshydraté) (ou d’autres algues)
• Galettes de sarrasin bio

Instructions

• Laver, brosser et prélever les zestes du citron. Le presser et récupérer son jus
• Eplucher et couper l’échalote
• Egoutter légèrement les sardines
• Dans un mixeur, disposer le fromage frais, les sardines, l’échalote, les zestes et le jus de citron. Assaisonner de poivre et de sel. Mixer.
• Ajouter le wakamé émincé,  rectifier l’assaisonnement si nécessaire
• Disposer au frais
• Servir avec des galettes de blé noir

Suggestion : pour que vos galettes soient croustillantes, passez-les au four, préalablement badigeonnées de beurre ½ sel ou d’huile. Faire légèrement dorer.