- Pour 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 150g de farine
- 30g de noisette en poudre
- 30g de sarrasin
- 30g de fécule de pommes de terre
- Piment d’espelette
- Fleur de sel
- Huile d’olive
- Eau
Garniture
- 3 à 4 tranches de jambon de Parme
- 2 c à soupe de pesto
- 200g de potimarron
- 2 feuilles de chou Kale
- 2 c à soupe de crème de balsamique figue
- Graines de courge
- Huile de courge grillée
Instructions
- Laver et couper le potimarron en fines tranches
- Laver le chou kale et bien le sécher
- Préchauffer le four à 230 °C (th. 6)
- Étaler la pâte très finement sur une plaque à pâtisserie préalablement chemisée, à l’aide d’une fourchette piquer le fond
- Badigeonner le fond de tarte avec le pesto, disposer les tranches de potimarron et parsemer de chou kale
- Arroser de crème de balsamique, poivrer, saler légèrement, ajouter les graines de courges et enfourner, pour 15/20 minutes
- A la sortie du four, disposer sur votre tarte le jambon cru
Servir chaud ou froid !