Ingrédients

• 1 petit ananas Victoria
• 40 cl de lait de coco
• 55 g de graines de chia
• 50 g de poudre d’amandes
• 2 c à soupe de sirop d’agave (si nécessaire)
• 20 cl d’infusion froide de Rooibos
• Quelques feuilles de menthe

Instructions

• Tailler l’ananas à vif et prélever des tranches que vous couperez en dés.

• Dans un saladier, verser le lait de coco, ajouter les graines de chia et mélanger.

• Filmer et disposer au frais 30 min.

• Mélanger à nouveau.

• Disposer la crème de chia dans des petits bols ou des verrines.

• Ajouter les dés d’ananas puis l’infusion de Rooibos, (si besoin le sirop d’agave) parsemer de menthe ciselée, puis déguster !

• Vous pouvez également préparer cette recette la veille pour le lendemain.

Suggestion : idéal au petit déjeuner, au goûter ou en dessert…. Les graines de chia sont riches en fibres, Oméga-3 mais également en protéines.